【最高深莫测版】
蚂蚁上树——没有蚂蚁
蚂蚁上树是汉族传统名菜,主料为粉条和猪肉末。肉末贴在粉条上,形似蚂蚁爬在树枝上。此菜以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条,生动形象。
荷塘月色——没有月色
荷塘月色是一道素材,食材有藕、西兰花、香菇、莲子、小萝卜等,这道菜一定要清炒,从选料到色彩搭配都很讲究,再经过精心烹饪,摆在众人面前的俨然是一幅荷塘美景,具有出淤泥而不染的高雅气质。
仙人指路——没有仙人
仙人指路其实就是素烤串,样子看起来像是羊肉串实则是烤杏鲍菇串。
万法归宗——没有宗
万法归宗这道菜是先由荷叶铺底,包上一些蔬菜和蘑菇一类的食物,再一起蒸菜,既保证了菜品的原来滋味,又透着淡淡的荷香。
十八罗汉——没有罗汉
十八罗汉是佛门斋饭里的菜肴,随着素食斋菜的不断发展,衍生出了罗汉全斋这一菜式,罗汉全斋用料高级、烹制精细,每用一种原料时,均用名气大的、信仰者人数众多的罗汉命名。一般罗汉菜制作,至少选用10种原料,有的菜达18种,正好与“十八罗汉”同数,故名曰十八罗汉。
佛门上上签——没有签
佛门上上签像串串香一样,用竹签把海鲜造型的魔芋穿起来,味道很像麻辣烫,也是素食斋菜里的一道菜。
佛跳墙——没有佛
佛跳墙是福建福州的汉族名菜,属闽菜系。佛跳墙这道菜是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,各料互为渗透,味中有味,同时其营养价值极高。佛跳墙有十八种主料、十二种辅料,如海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火 腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
一指禅——没有手指
一指禅是将传说中的少林功夫一指禅演变成由大豆蛋白、植物纤维、猴头菌、魔芋秘制而成的素食一指禅,外酥内香、味美可口,味道很是独特,口感也是素肉里的佳品,这道菜取名一指禅极为形象。