情人节随名厨打造餐桌的美味艺术

　　你知道他爱吃的零嘴，他清楚你钟意的花色；或是两人一起来完成一顿美妙的晚餐，布置桌椅、挑选食材、甄选佳酿、烹煮美味……爱恋的热度在细节中升温，你们完全无需对食谱亦步亦趋，画地自限，它不是通往灵感窗口的起点，两人身心反倒默契，爱人会指引出独一无二的创意。这次和《时尚新娘》一起跟随酒店资深名厨的灵感，打造情人节餐桌的美味文化。与心上人一道，孕育一种精致而美味的艺术。

　　甜粉心意

　　餐桌布置灵感：意式宫廷风

　　洛可可风格的烛台既可秉烛又可充当花瓶，宫廷气息在圆的线条中呼之欲出。粉白月季玫瑰或其他蔷薇科花朵是餐桌绚美的最好点缀——尽量选择形状饱满的花饰，色彩要暖。低处的桌花最好选择同科花朵，色调比瓶中花朵偏浅，摆出对称姿态。高脚水晶杯、郁金香形状甜酒杯都是应景器物，白色骨瓷或水晶餐具为这幅画面的高贵典雅画龙点睛。

　　浅金与纯白水粉的色泽搭配，一浓郁一轻盈，毫无违和，极其融入，线条纤瘦的木椅透着托斯卡纳乡村朴质，羽毛饰的白锦缎丝丝缠绕，如同恋人那颗柔和敏感的心。如此色调的大胆运用，在第一时间俘虏视线。桌布可与餐椅的金色呈现呼应式的递进，玫瑰金是个稳妥的选择。

　　北京华贸丽思卡尔顿酒店主厨Barolo推荐情人节菜品：

　　开胃菜：腌鳕鱼配酸味茄子、鱼子酱、香葱

　　南欧的传统风味在这一季也变得柔和起来，鳕鱼纤嫩口感与茄子的酸爽在口中轻轻撞出火花，鱼子酱再添海洋真味，暖湿海风吹开此刻的心。

　　汤：龙虾汤配牛角包

　　浓缩大海鲜美，没有比龙虾汤更合适的表达，只一口，思绪立刻游离至海边，跃进其中尽情游弋。牛角包酥酥脆脆地采撷了汤味真髓，出奇地暖了身心。

　　主菜：安格斯牛里脊配土豆泥、腌橄榄、鹅肝、柠檬百里香汁

　　千呼万唤的重头戏，Barolo主厨也早已把恋人心意读得彻底。红润饱满的牛里脊有绵软土豆泥做伴，鹅肝的肥腴与腌橄榄恰是平衡组合，柠檬百里香汁的清新让盘中陆生食材变得轻盈立体——没错，爱只需要恰到好处的点染。

推荐佐餐酒：蒙特泽内比澳罗意大利红葡萄酒

　　初尝时红色水果的香味口感会逐渐被巧克力松露的馥郁取代，丰富的层次轻松驾驭主菜多元的食材，呈现味蕾的琴瑟和鸣。