追述下午茶的起源，却朴实简单到极致：英国常年天气阴湿寒冷，尤其冬季夜长昼短，由于入夜特别早，因此午餐到晚餐之间的时间显得格外漫长。维多利亚时代正处工业发展盛时，工人们每到下午时分又冷又饿，就需要一些简单的吃食补充能量，于是那时的英国工厂都有短暂的下午茶时间，工人们坐在高脚凳上简单享用一些点心和热茶，再继续做工。而发展至英国上流社会，原因有些可笑，贵族们早餐丰盛午餐简便，而穿着正式、礼节繁复社交晚餐则一直到晚上八点左右才开始，下午自然需要补充一些，于是下午茶就在上流社会中流行起来。其实，如今的下午茶早已蜕化了原本的功能性，更多是用来点缀生活。可生活，不就是需要一点与众不同和偶尔为之的形式化，才更加丰富而美好吗。
革新口感的法餐：回味旧时光
与作家酒吧相邻的“家安”法式餐厅，华丽的水晶吊灯 历经百年璀璨依旧，经由历史沉淀的奢华往往更有韵味。在此享受具有革新口感的法式料理，以及来自世界各地的顶级红酒，可是一番醉人的体验。我和邓先生在家安便享用了一回法式大餐，可谓惊喜连连。首先是味道真心赞，法餐通常不容易做得讨巧中国味蕾，邓先生对澳洲羊排里配的羊腿肉肠赞不绝口，而我觉得香扒鸽子配 的烩蘑菇是一绝。其次是形式创新有趣，开胃小食奶油蘑菇羹只用酒盅大小的容器盛放；名字听起来很中国的绿豆汤，其实是含有生火腿和薄荷的文艺法国绿豆汤。中西融汇的特点在莱佛士餐饮上彰显得淋漓尽致。
